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新寧豬血丸子

作者:時間:2019年01月14日【字體設置:
    新寧的特產,首推“豬血丸子”。“豬血丸子”源于清朝康熙年間,民間歷代相傳數百年。一直以來都是深得大家喜愛的佳肴。每逢臘月,家家戶戶都會做些,以做待客之用。豬血丸子是采用優質豆腐、豬血、豬肉攪拌勻稱,拌以適量鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料,做成饅頭大小橢圓形狀的丸子,放在太陽下曬幾天,再掛在柴火灶上讓煙火熏干,煙熏的時間越長,臘香味越濃。它含有豐富的大豆蛋白、氨基酸。風味獨特,營養豐富,是贈親訪友的佳品。因此馳名省內外,久享盛譽。
 
    食用方法:它的吃法有很多種,可以清蒸、水煮、爆炒。豬血丸子色、香、味俱佳,臘辣可口,能增進食欲。
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